Cómo llegan los productos del campo a nuestra mesa: Recolectando laurel con los peques

Para enseñar a mis hijos cómo llegan los alimentos a nuestra mesa y que detrás de cada alimento hay una historia y un camino recorrido, que los alimentos no crecen en las estanterías de los supermercados, me pareció conveniente y fácil, dentro de nuestras posibilidades, seguir la ruta de un condimento muy utilizado en nuestra casa, para aromatizar los guisos, legumbres y pastas: el laurel.
Seguimos el sistema de trazabilidad del laurel, todas las fases por las que pasa este producto, desde que se cultiva hasta que llega al consumidor. En este caso, el árbol de laurel ha sido cultivado y cuidado por las primorosas manos de mi madre. No tenemos más que ir al huerto y coger hojas de laurel. Luego, hemos clasificado las hojas, desechando las que estaban deterioradas o en mal estado y las hemos guardado en una bolsita que teníamos vacía en casa, para luego utilizar las hojas en la preparación de nuestros platos. A pequeña escala, mis niños han aprendido cómo llegan los productos del campo a nuestra mesa








Normalmente los productos derivados del campo, mar y animales, van a los mayoristas; de ahí a los detallistas: fruterías, pescaderías y carnicerías, y por último, a nuestro hogar y a los restaurantes. En Mercagranada ofrecen un programa para los colegios de esta ciudad para que los niños conozcan el ciclo de distribución de los alimentos, sus clases sus orígenes...Para más información visitar su página web o ver el siguiente enlace del youtube http://www.youtube.com/watch?v=0oIqU2ka9e4
A falta de un mercagranada cerca, yo me conformaré con llevarlos al campo, a alguna lonja de pescado, plaza de abastos y pequeñas tiendas de pueblo. Se acostumbran a comprar en grandes superficies o hipermercados, por la comodidad que supone para los padres, tener una amplia variedad  de productos en un mismo local y al final, los niños no cónocen que es un pequeño comercio o ultramarino. Personalmente, aunque pierda más tiempo, me propongo como objetivo del mes: comprar en el pequeño comercio y conocer la calidad y los productos de las pequeñas carnicerías, pescaderías y fruterías, de mi pueblo y barrio.

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