Tortilla de bróculi

Una buena forma de que los peques se coman la verdura es camuflándosela. Con el bróculi que nos sobró ayer, y que nos comimos con bechamel, una de las recetas, que también encanta a nuestros peques, hemos hecho hoy, una rica y esponjosa tortilla. Cómo estaba muy bien cocidito el bróculi, se nos ha quedado la tortilla con una textura parecida al pudding o souflé. 
No tiene más historia o complicación su elaboración. Hemos batido cinco huevos con una cucharadita de sal y un poquitín de levadura y simplemente cuajar y vuelta y vuelta en la sartén. Y ahora a comer Nosotros la hemos acompañado de queso blanco y atún y pan casero de la abuela.¡No se puede pedir más! ¡Buen provecho!



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