Tarta de limón

Una tarta ideal como postre y que nos encanta es la tarta de limón. Es muy fácil de elaborar y está riquísima, porque no está nada empachosa. Necesitas los siguientes ingredientes:
-El zumo de un limón
-125 ml de agua
-50 gramos de gelatina de limón
-125 gramos de leche evaporada
-500 gramos de sobaos pasiegos
-125 gramos de azúcar
-Caramelo líquido para la base


Modo de preparación:
-Disolver al calor sin que hierva el agua, la gelatina y el azúcar. Añadir el zumo y la ralladura de limón. Batir un poco la leche evaporada y mezclar con lo anterior.
-Verter en molde previamente caramelizado y cubrir con los sobaos.
-Meter en la nevera mínimo 3 horas. Desmoldar.



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