Crema de calabacín

Una verdura suave que les suele gustar mucho a los niños es el calabacín. Ahora está carísimo, como consecuencia de las heladas, a 3.95 € el kilo, por lo que se agradece cuando alguna alma caritativa te regala calabacines de su huerto ecológico. 
Yo suelo cocer en una vaporera dos o tres calabacines,  pelados parcialmente para dejar piel verde y que luego salga la crema verde, una cebolla y tres patatas. Moler todo, añadiéndole aceite de oliva virgen extra, sal y lonchas de queso fundido o quesitos, para obtener una textura más suave y cremosa. La Crema está riquísima. Mis peques se la comen doblada con regañá o picos de jerez y trocitos de pechuga de pavo. 



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